#美食与夏天最配#潮汕海鲜粥

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家有吃货龙一枚,做媳妇的当然要尝试满足他各种挑剔的味蕾,今天的海鲜粥味道相当的赞! 大米(五常)200克; 鲜虾200克、芹菜碎15克、生姜15克、花生仁30克、海盐3克、胡麻油酌量、鱼露2勺提前将大米洗净,泡水1小时以上。使用前将胡麻油加入少许,搅拌均匀。拿出烧锅,加入水过半,加入拌好油的米。 开火煮^_^人不离锅,在旁边备菜,将姜丝、芹菜粒切好,花生泡水; 把料酒加入虾里面,醉虾失去反抗能力后,快速开遍去虾线。 此时,时不时搅动锅里的粥。备好菜后,下入姜丝和花生。 搅拌~熬煮40分钟左右,超看粥的融合程度。达到图片程度后,下入开边鲜虾。快速搅拌至虾成熟。 关小火,熬煮10分钟。 加入鱼露和海盐,搅拌均匀。待再次沸腾后,出锅^_^ 烹饪技巧: #tips#不断地搅拌很重要……海边的朋友们可以加入些瑶柱,味道更佳鲜美~ (来源:美食杰, 作者:露小露的暖心厨房)

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